技術(shù)優(yōu)勢讓流變發(fā)酵儀更出眾!
RFA-T流變發(fā)酵儀是用來測定面團的發(fā)酵過程的特性(面團發(fā)酵過程體積變化、氣體生成和保持能力)的設(shè)備,用來評估面粉添加劑、面筋含量、鹽分、酵母等對發(fā)酵過程的影響,優(yōu)化發(fā)酵時間,確定烘焙的開始時間。RFA-T流變發(fā)酵儀技術(shù)優(yōu)勢:1、一次測試即可得到氣體產(chǎn)生曲線和面團體積變化曲線。2、可根據(jù)需要自定義測試方法,分析所有類型的發(fā)酵面團。3、全自動測試,只需準備面團,后續(xù)操作均自動完成,自動創(chuàng)建測試報告。RFA-T典型應用:1、評價配方中添加劑的影響2、冷凍面團再發(fā)酵的分析3、分析無...